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尝尝地道的菲律宾美食

菲律宾任何菜,甚至汤都用醋和大量的大蒜等辛辣调料饪。在马尼拉任何一家饭店的主餐厅中都会供应地道的菲律宾菜,以风味浓郁的海鲜最为出名。餐厅中常常有乐队演奏和民族舞蹈表演。如果要尝尝道地的菲律宾口味,建议您到菲律宾人开的小饭馆,既便宜又道地。


  菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。菲律宾当地的菜,除了乡土名菜外,还深受中国菜和西班牙菜的影响。


  勒琼”(Lechon)是菲律宾典型的年节佳肴,以猪肉为主原料烧烤而成;而阿多波”(Adobo)则是一道以鸡肉、猪肉腌渍熟煮的家常菜,由於腌渍的主要调味料为醋,故不易腐坏,且非常入味。也有一些阿多波是以乌贼和牡蛎烹调而成的。除此之外,鲜鱼、蔬菜加上菲律宾特有的酸醋烹调而成的派克苏皮纳加特,及以鱼或虾为主材料捣碎后烹调而成的克尼拉尔,是相当具有菲律宾风味的名菜。伊尼哈则是类似炭烤的一种吃法,雷利埃诺是以螃蟹为原料的一种菜肴,看起来豪华,但相当便宜。

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